La gelatina en polvo pura, sin aditivos, conservantes ni saborizantes artificiales, es un ingrediente natural que muchas personas usan tanto en la cocina como en el cuidado de la salud. Contiene principalmente proteínas que provienen del colágeno parcialmente desnaturalizado, extraídas a partir del procesamiento del tejido conectivo animal. Aunque no es igual al colágeno hidrolizado, varios estudios científicos relacionan su consumo con beneficios específicos para el cuerpo.
Beneficios de la gelatina sin sabor:
Se ha sugerido que el consumo de gelatina puede ayudar a mantener la flexibilidad y lubricación de las articulaciones, al aportar aminoácidos necesarios para el tejido conectivo.
La gelatina puede ser usada como complemento para mantener la firmeza y elasticidad de la piel con el tiempo.
La gelatina puede actuar como un protector natural de la mucosa intestinal. Su consumo ha sido vinculado a mejoras en la digestión, gracias a su contenido de glicina, que puede contribuir a reparar el revestimiento del intestino.
Estudios han mostrado que la glicina, presente en la gelatina, tiene efectos calmantes sobre el sistema nervioso, ayudando a conciliar el sueño más fácilmente.
¿Cómo se prepara?
Disolver 1 cucharada (10 g) de gelatina en medio vaso de agua fría.
Dejar reposar 5 minutos hasta que se hidrate.
Luego, agregar medio vaso de agua caliente y revolver hasta su completa disolución.
También puede mezclarse en caldos, infusiones calientes o bebidas tibias.
¿Cuánto tomar al día?
Se recomienda consumir entre 10 a 15 g diarios.
Puede tomarse una vez al día, preferiblemente antes de dormir o en ayunas, según el objetivo buscado (digestivo, articular o relajante).
¿Para qué sirve la gelatina sin sabor?
La gelatina en polvo pura, sin aditivos, es un alimento funcional que se incorpora fácilmente en la dieta diaria. Gracias a su perfil proteico y a sus aminoácidos específicos, muchas personas la utilizan como un complemento natural para cuidar las articulaciones, la piel, el sistema digestivo y mejorar el descanso nocturno.
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